Ο Στέλιος Ζερεφός είναι αρχιτέκτονας (B.A.(hons), M.Arch.II, Ph.D.) και καθηγητής της Σχολής Εφαρμοσμένων Τεχνών και Βιώσιμου Σχεδιασμού του Ελληνικού Ανοικτού Πανεπιστημίου από το 2009. Είναι Διευθυντής του Μεταπτυχιακού Προγράμματος». Σχεδιασμός Φωτισμού», Διευθυντής του M.Sc. «Προστασία πολιτιστικής κληρονομιάς και μνημείων της φύσης από τις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής» και Διευθυντής του Εργαστηρίου Σχεδιασμού Φωτισμού. Εκτός από το Ελληνικό Ανοικτό Πανεπιστήμιο προσκλήθηκε να διδάξει σε προγράμματα σπουδών στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, όπως το Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο, το Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, το Πολυτεχνείο Κρήτης, το Πανεπιστήμιο Αθηνών, την Ε.Σ.Α.Δ. Ματοσίνος (Πορτογαλία), στο Πολυτεχνείο του Wismar και στο Πολυτεχνείο του Βερολίνου. Είναι μέλος εθνικών και διεθνών επιστημονικών οργανισμών, εκπαιδευτικό μέλος της Διεθνούς Ένωσης Σχεδιαστών Φωτισμού (IALD), καθώς και συντάκτης και κριτής σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά όπως Sustainability, Energies, Energy and Buildings και Solar Energy. Έχει επιστημονικές εργασίες σε περιοδικά με κριτές και πρακτικά συνεδρίων και είναι επίσης συγγραφέας τεσσάρων βιβλίων στην αρχιτεκτονική, το σχεδιασμό φωτισμού και την προσομοίωση κτιρίων. Ήταν μέλος της εθνικής επιτροπής σε δύο δράσεις COST της ΕΕ (ES1204 και C13) με θέμα τη φωτορύπανση και τους διαδραστικούς φλοιούς κτιρίων αντίστοιχα. Αυτή τη στιγμή είναι επιστημονικός υπεύθυνος ενός έργου Erasmus+ SSA, καθώς και ενός έργου που χρηματοδοτείται από το Ελληνικό Ανοικτό Πανεπιστήμιο για τη μέτρηση των οπτικών χαρακτηριστικών των αρχαίων λύχνων. Έχει επίσης συντονίσει δύο ολοκληρωμένα ερευνητικά προγράμματα ως επιστημονικός υπεύθυνος και συμμετείχε σε άλλα 9 ως μέλος της ερευνητικής ομάδας. Διατηρεί αρχιτεκτονικό γραφείο στην Αθήνα. Το αρχιτεκτονικό του έργο αριθμεί περισσότερα από 60 έργα, 7 από τα οποία έχουν βραβευτεί σε ελληνικούς και διεθνείς αρχιτεκτονικούς διαγωνισμούς.